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三亜は美食パラダイスといわれ、天下の美食をここに集めたものです。三亜の料理店であれ、通りや横町の店であれ、あちらこちらで美食を味わうことができます。

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海南四大料理

“海南四大名物料理”は、食材の元の風味を活かすことを重視しながら料理の新鮮さ、光沢、さっぱり感、歯ごたえも重視しています。

文昌鶏

文昌鶏

四大名料理の首、産地は文昌によりその名を得ました。伝統的な食べ方は、蒸した鳥肉を調味料につけて食べます。

和楽蟹

和楽蟹

産地は万寧市和楽鎮一帯の海域で、美味しくて栄養がたっぷりで料理方法も色々ありますが、その中でも、蒸すのが最も一般的でしょう。

加積アヒル

加積アヒル

俗に「番鴨」といいますが、瓊海市加積地区の特殊なアヒル飼育方法で育ったものです。蒸し、丸焼き等の料理方法があります。

東山羊

東山羊

万寧県東山嶺に生産される東山羊は、東山嶺の珍しい植物を食べて成長するため、肉がとても美味しいと言われています。毛の色が黒く、油っぽさもなく、生臭い味がほとんどありません。

黎家四大名物料理

黎家料理は特有な山野の息吹を感じる食材を使う為に人気があります。四大料理はその中の代表です。

「サーフィンのできる魚」

「サーフィンのできる魚」

フウセイという魚で、水質が綺麗な山間の渓流から取った魚です。肉が柔らかくて、フウセイの揚げものが特においしいです。

「帰宅しない牛」

「帰宅しない牛」

俗に“野アカウシ”といいますが、ほとんど野放しで育て、食料に食塩を加えています。肉に甘みがあって、水分が少なく、石焼ピビンパには良く使われます。

「樹に眠っている鶏」

「樹に眠っている鶏」

農家で養殖する鶏であり、肉が柔らかくて、香ばしく、焼きものであれ、炒めものであれ、どちらでもおいしいです。

「5本の足のブタ」

「5本の足のブタ」

イノシシとブタの交雑により生まれた品種であり、田畑や山野の中で養殖するため、皮が厚いですが脂肪分が少ないのが特徴です。「豚のまる焼き」は、たき火を囲んでの宴会には欠かせない美食になっています。

三亜十大名物料理

2009年、1ヶ月間開催した「おいしい三亜、美食盛典」というイベントは、三亜市観光旅行発展委員会と三亜市商務局が共同で主催し、「三亜十大名料理」及び「最も人気のある国際美食レストラン」を選出したものです。これらの名物料理は、中国外国名物料理の集まりでした。

?家咸魚?

?家咸魚?

魚の塩漬けは、海南人の日常料理であり、?家漁民がつくた魚の塩漬けは、肉質が硬くて咀嚼に耐え、魚の香りが濃厚で、酒やご飯のおかずには最適です。

藤橋パイコツ

藤橋パイコツ

藤橋農家に生産された豚肉料理で、調味料に漬けてから、弱火で揚げますが、見た目、味とも申し分ありません。

羊欄酸魚湯

羊欄酸魚湯

三亜の近海から取った各類雑魚を食材として、スープに酸豆樹の果実・葉、スターフルーツ、すっぱい竹の子を入れてつくたものです。ほどよい酸っぱさをお楽しみいただけます。

南海生鮮アワビ

南海生鮮アワビ

南海から取った野生のアワビは色がきれいで味がおいしい。特大のアワビは、1個100~150グラムくらい。
栄養豊富で健康食の第一級品です。

安遊夜光螺

安遊夜光螺

安遊の近海から取ったもので、トウガラシで炒める調理法は、肉の歯ごたえがよく、また茹でる調理法は螺肉の自然の味をそのまま味わうことができます。

雅亮老鼠猪

雅亮老鼠猪

雅亮に産出された子ブタ、「鼠猪」ともいい、肉はもちろん、骨と皮も柔らかく、食べられます。

南山素斎

南山素斎

厳選された食材ばかりを使っています。旬の野菜、雲南の深い山から取った野生キノコ、豆製品など、栄養価値が高いものばかりです。

ビンロウジ花鶏

ビンロウジ花鶏

ビンロウジの下に養殖した鶏肉とビンロウジの花を入れた、三亜の特有な薬膳料理です。スープがおいしくて、鶏の肉が柔らかい。

三亜海鮮鍋

三亜海鮮鍋

三亜現地の海鮮を食材として、鍋にショウガ、ニンニク等の調味料を入れた、美味しくて、栄養たっぷりの料理です。

レイシの溝ガチョウ肉

レイシの溝ガチョウ肉

肉が柔らかくて、茹でるのが一般的な調理法で、レバー、腸、足もおいしく食べられます。

特色軽食

港門粉

港門粉

本来の三亜軽食です。手作りのビーフンに挽肉、漬け物、もやし、フィッシュ餅、ピーナッツ、ネギ等が入っていて、新鮮・濃厚な出し汁を加え、見ただけでよだれが出そうなほどのおいしさです。

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海南の名高い風味軽食で、皮は米ともち米を混ぜ合わせたものを使い、あんは、ヤシ糸、ピーナッツ、ゴマ、白砂糖等を使っています。海南ならの名物です。

ヤシミルク清補凉

ヤシミルク清補凉

ヤシ肉で搾ったヤシ汁に、コンデンス・ミルクを入れて作ったヤシミルクに、リョクトウ、アズキ、トウモロコシ、ハトムギの実、スイカ、涼粉等を入れて、さっぱりとした味を出しています。

海鮮食堂

三亜の海水の質が優れ、多くのおいしい海産物を産出しています。ここの料理は値段が手ごろで、海鮮の種類によって、違う調理法を使うことで、料理が美味しくできあがるのです。三亜で海鮮を味わう場所は多く、例えば海辺のレストラン、露天の飲食店街、海鮮広場等。近年、第一市場または港務局埠頭で海産物を自由に選んで買ってから、最寄りのレストランで料理してもらうか、または宿泊するホテルで自ら料理を作る観光客が多くなっています。

海鮮食堂

ナイトスポット

三亜の夜は多彩な顔を見せています。贅沢な赤ワイン・シガーバー・開放的な露天バーもあり、内装が上品でユニークなお店も多数あります。またビーチチェアー式の木製家具でくつろげる所もあります。原生態歌舞劇の「印象三亜」があり、激情あふれるムーラン・ルージュを感じることができるでしょう。

亜龍湾区

三亜大劇場 三亜市亜龍湾環球城ホテル3階 TEL.0898-88566666 ジェラトンサンバナイト・クラブ 海南三亜亜龍湾国家観光旅行リゾート地
万豪大堂バー 海南三亜亜龍湾国家観光旅行リゾート地 亜龍湾リゾートホテルビーチバー 海南三亜亜龍湾国家観光旅行リゾート地
ヒルトン錦湾バー 海南三亜亜龍湾国家観光旅行リゾート地  

大東海区

三亜皇家国際会所 三亜市大東海海韵路18号宝宏ホテル内 TEL.0898-88558899 雲博バー 三亜市大東海?亜大道99号(城市ホテルの真向かい)
大東海海岸バー回廊 三亜市大東海砂浜  三亜皇家国際会所 三亜市大東海海韵路18号宝宏ホテル内
SKYバー 三亜市大東海海韵路藍海豪苑バー街4号  

市 内

三亜美麗ツ冠文化会展中心 三亜市新風路と鳳凰路との間 果喜ホテル 三亜市解放四路果喜ホテル3階 TEL.0898-88254888
時代海岸バー街
三亜のバー街は、古典と現代、中国と西洋がうまく調和していて、特色のある美食レストランと風情溢れるバーの両方あります。海の景色が好きであれば、海を眺める露天の美食バーで夜景と音楽を楽しみながら、美食を味わってください。ここは三亜で最も人気のある、にぎやかな街の一つです。
夜の8時になってから、たくさんの人が集まってきて大変にぎやかです。

三亜湾区

三亜湾バー美食街 三亜湾海浜リゾート地 君瀾リゾートホテルのプラナビール店 三亜湾海浜リゾート地

カラオケ

ベルサイユKTV 三亜市河西路ベルサイユKTV/三亜国際ショッピングセンター内  TEL.0898-388888883/88888886
啓典KTV 三亜市?亜大道鹿回頭広場の真向かい  TEL.0898-88200188 ワイナKTV 三亜市解放二路明珠広場6階
??KTV 海南省三亜市楡亜大道時代海岸  TEL.0898-38200666  

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